世界の神戸ビーフを知り尽くす「なるほど！」と「おいしい！」が、つまった一冊 神戸ビーフは名前こそ知られていますが、どのように厳密に飼育・肥育され管理されているかは、あまり知られていません。
流通大手の帝神畜産、兵庫県、神戸肉流通推進協議会ほかの皆さまのご協力を得て、神戸ビーフの世界を見やすく分かりやすく解説し、その美味しさの秘密に迫る本『美味 神戸ビーフの世界』が発行されました。
愛情を込めて育てる肥育牧場や市場を訪ねるほか、料理研究家・白井操先生による、神戸ビーフを使ったクッキングブック、おいしい神戸ビーフのお店紹介、著名人たちの神戸ビーフにまつわるエッセイ、イラストによる神戸ビーフの歴史や秘密など、大人から子どもまで楽しめる盛りだくさんの内容です。全国の書店にて発売中！
おもな内容
・イラストで見る！ 神戸ビーフＱ＆Ａ
・育てる「歴史」「愛情「使命」牧場を訪ねる
・神戸ビーフ・但馬牛講座
・エッセイ／玉岡かおる、前川清、桂吉弥 他
・出荷と市場 神戸ビーフになるまで
・白井操先生 KOBE BEEFクッキングBOOK
・KOBE BEEF食彩探訪
・・・ほか
「美味 神戸ビーフの世界」
定価952円（税別）
■お問い合せ／株式会社神戸っ子出版 078-265-0155